为进一步落实落细食品安全“两个责任”，切实保障肉类产品质量安全，确保人民群众吃上“放心肉”，连日来，江夏区市场监管局在全区范围深入开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，进一步规范生产经营行为，净化肉类产品市场消费环境。
行动中，执法人员以超市、市场以及包子店、饺子店、馄饨店等早餐店为重点场所进行系统排查、整治，对辖区内使用肉馅和可能使用肉馅的餐饮经营单位开展全面排查，重点检查肉馅购进渠道、合格证明以及经营户票据留存情况。
严查经营单位食品安全主体责任落实情况，主体资质是否合法，严厉打击无证、无照加工销售肉制品违法违规行为；严查肉制品“两章两证”及进货查验、索票索证落实等情况；严查加工经营场所卫生是否达标，是否存在违规使用“生鲜灯”，是否存在以次充好、以假充真、超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。严厉打击使用病死毒死、未经检疫及来源不明畜禽、掺杂使假和使用非食用物质生产加工肉制品等违法犯罪行为。
执法人员在排查、监管、严打过程中，不断强化政策宣传和业务指导，及时向经营者讲解了相关法律法规以及伪劣鲜肉和肉制品的危害，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，执行好肉品安全自查、不合格肉品退市等制度，不断提升经营者的法律意识和规范管理能力。
来源：江夏区市场监督管理局
编辑：田雨