连日来气温居高不下，高温天气对食品保鲜与安全提出了严峻挑战。在这样的背景下，冷库与制冰行业成为了保障民生供应的重要防线。近日，记者实地探访了冷库的高效运作与制冰流程，看他们是如何在高温下为城市生活提供不可或缺的冷却支持。
室外烈日炎炎，而现在记者身穿着大棉袄，在零下20度的室内，记者现在所在的地方就是增益冷链的冷库内。这个冷库是足足有1000平方米，看身边的货物是垒得高高的，这里差不多有六七百吨的货物，身后的叉车师傅也是在不断的往返于30多度的室外和零下20度的室内，确保我们这些冷藏物品的安全储存。
在另一边，制冰车间也进入了一年中的生产旺季，工人们一刻不停制冰、出冰、运冰。车间内，两片制冰池循环工作，通过吊臂的操作，一块块刚制好的冰块从模具里倒出，而工人在平台上把制作好的冰块拖送到滑道装进冷藏库，等待下一趟装车。一个流程下来，几位工人穿插进行，紧张有序。负责人介绍，车间采用盐水制冰工艺，将注满水的模具放到零下十几摄氏度的盐水池中冷却14小时。待冷却完毕，再将模具浸入常温的水中，使冰块脱模。
今年夏天持续高温，对于制冰行业而言，市场需求量增加不少，农贸市场、超市、工地的用冰量明显增加。增益仓储制冰车间也是加大马力，保障高温天气用冰需求。
记者：罗洁 陈力
实习记者：蔡鸣语
编辑：殷地昊
