乌龙泉市场监管所全力护航中考前学校食堂及周边食品安全

为切实保障中考期间广大考生的饮食安全，6月19日上午，乌龙泉市场监管所执法人员对乌龙泉地区2所中学全面开展中考前食品安全专项检查，全力护航中考生“舌尖上的安全”。

在学校食堂，执法人员仔细检查了食品原料的采购索证索票及进货查验记录，确保食材来源正规、可追溯；严格查看食品加工制作过程是否符合操作规范，特别强调生熟食品分开存放，防止交叉污染；餐饮具清洗消毒情况也是检查重点，要求食堂务必严格按照规定流程进行清洗和消毒，确保餐饮具洁净安全;执法人员详细核对留样食品的品种、数量、留样时间等信息，确保留样规范。执法人员现场还提醒从业人员夏季高温高热，食材容易腐败变质，要注意食材采购新鲜和用量，做到当天购买当天消耗完。并对食品加工过程中的食材新鲜度使用情况进行严格把关，坚决杜绝使用过期变质食材的行为。

执法人员对学校周边餐饮店着重检查其经营资质是否齐全、环境卫生是否达标、从业人员健康状况是否良好等。在食品店和文具店，执法人员认真清查各类预包装食品和散装食品，查看食品的生产日期、保质期、标签标识等是否规范，对产品质量进行严格把关，严厉查处销售“三无”食品、过期食品等违法行为。

下一步，乌龙泉所将加大对学校食堂及周边食品安全的监管力度，对食品原料采购、加工制作、供餐等环节进行全方位监管，为广大考生营造一个安全、放心的饮食环境，助力考生们顺利应考。