在武汉期间 在品尝金黄喷香的粉蒸肉后 连声称赞：“太好吃了！” 尽管具体用餐场景未公开 但这一画面瞬间点燃 全网对武汉传统美食的好奇 △来源王力宏社交媒体账号 要知道 粉蒸肉可是武汉人餐桌上的“硬核担当” 而在这片江湖里 真正能扛起 “天花板” 名号的 当属江夏五里界 那口传承600年的非遗味道 五里界粉蒸肉的历史可追溯至明朝初年。据《江夏区志》记载，明太祖朱元璋巡视楚地时，其子朱桢命厨师以本地土猪五花肉蒸制菜肴，朱元璋品尝后大赞“好肉”，因厨师生于五里界，这道菜由此得名。 上世纪五十年代，这道菜再获殊荣。湖北省省长张体学以五里界粉蒸肉宴请周恩来总理，其独特风味赢得高度赞誉，从此成为湖北宴席的代表菜之一。 600年来，五里界粉蒸肉的制作工艺至今未变。选材必须采用江夏本地土猪“正五花肉”，肥瘦相间如云纹；秘制米粉则由早稻米混合少量糯米手工磨粉而成，确保口感松糯不黏；土灶柴火慢蒸三小时以上，油脂渗入米粉，肉质酥烂不腻。 六百年光阴流转，从明初宫廷到寻常百姓家，从省长宴贵宾的餐桌到如今遍布江夏各村湾的农家小院，五里界粉蒸肉的醇厚滋味始终如一。那土灶柴火慢蒸三小时锁住的肉香米糯，不仅是一道菜肴，更是一份穿越时光的非遗技艺，一段流淌在江夏土地上的舌尖记忆。 肥瘦相间的五花肉裹着松糯米粉 一口下去 油脂香混着米香直冲天灵盖 这样的非遗美味 哪有不尝的道理？ 吃货们 导航搜 “江夏五里界” 循着肉香找过去 说不定还能偶遇 同款满足到眯眼的快乐～ 这口穿越六百年的香 值得你专程奔赴！ 记者 | 胡香玲 编辑 | 胡香玲
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