8月15日，江夏区2025年“楚大厨”培训开班活动暨线下实操观摩会在中州府生态园举行。百余名“楚大厨”学员，跟随楚菜大师了解楚菜经典，学习楚菜文化。
开班活动上，楚菜大师何培艳围绕厨师理论培训的目的和意义，结合厨师基本功提升、楚菜概念讲解、经典楚菜解析等内容对学员开展培训。深入浅出的讲授，贴切生动的案例，赢得参训学员的认可。
开班活动结束后，楚菜大师何培艳带领学员进入厨房，开展实操授课，何培艳一边示范制作、一边讲解关键步骤，精湛的刀工和娴熟的技艺引来学员们的阵阵赞叹。据了解，“楚大厨”培训是2022年省级19个重点实事项目之一，也是全省促消费重要措施之一。通过培养烹饪人才，解决劳动力就业问题，同时助推乡村餐饮业的多元化、高质量发展，为乡村振兴注入源头活水。
江夏区商务局相关负责人表示，“楚大厨”培训是一项重要民生事项，旨在传承和发扬楚菜文化、提升餐饮从业人员烹饪技能，各培训机构要紧扣文化挖掘、楚菜传承、技艺提升，精心组织，扎实推进，推动培训工作取得实效。参训学员要珍惜难得的机会，遵守培训要求，努力学到“真功夫”，练就“硬本领”。
记者：柯尊智 肖淑香
实习记者：郑宇凌
编辑：殷地昊
