2025年湖北省桨板公开赛江夏站将于近日举行，8月20日，为切实保障此次赛事人员的食品安全，江夏区市场监督管理综合执法大队的食品安全保障人员，对此次赛事的供餐单位开展赛前阶段的提前介入检查。
驻点保障人员现场检查突出四个重点：一是资质审查：对赛事期间餐饮服务单位进行全面检查，核验《食品经营许可证》、从业人员健康证及食材供应商资质。二是菜单审核：剔除高风险食品（如生食水产品、野生蘑菇等），确保菜单符合《餐饮服务食品安全操作规范》。三是环境消杀：指导供餐单位对操作间、就餐区进行彻底清洁消毒，重点检查防鼠、防蝇等设施。四是培训与承诺：组织供餐单位负责人及厨师参加食品安全专题培训，签订《重大活动食品安全责任承诺书》。
在接下来的赛事进行阶段，江夏区市场监督管理部门将始终秉承“零事故、零投诉”的核心目标，积极响应“桨动江夏、浪尖争锋”的赛事精神。保障专班将对赛事供餐单位进行驻点监督，实时监控食品加工制作过程，加强原料溯源管理及加工过程监督，并对食材清洗、切配、烹饪、留样、餐饮具消毒等环节进行动态检查，确保操作规范。通过全流程风险管控、动态化监督保障及多部门协同机制，确保赛事期间赛事官员、运动员、工作人员的食品安全，维护赛事形象与公众健康。
通讯员： 张丹 许轩
编辑：田雨
