为切实加强校园食品安全管理，保障师生饮食安全。10月24日，江夏区藏龙岛市场监督管理所联合武汉铁路职业技术学院组织开展2025年秋季校园食品安全培训，后勤保障部相关工作人员、食品安全总监、食安员和从业人员等180余人参与，为校园食品安全工作打下坚实基础。
培训伊始，优学食品安全讲师结合实际案例，深度剖析校园食品安全面临的严峻形势与挑战。通过对近年来多起校园食品安全事故的详细解读，直观呈现出食品安全问题可能引发的严重后果，让参训人员深刻认识到校园食品安全责任重于泰山，进一步强化了大家的责任意识和风险防范意识。同时对食品安全管理要点进行解析，聚焦七大重点关键环节：环境卫生、食材管控、操作规范、餐具安全、“三防”设施、食品留样、添加剂规范管理等展开细致讲解。通过严格执行日管控、周排查、月调度”机制，确保食品安全管理员履职到位，消除风险隐患，提升校园食品安全水平。
培训结束后，学院后勤管理部门负责人表示，校园食品安全关乎师生的身体健康和生命安全，是学院工作的重中之重。此次培训结合高校食堂运营实际情况和近期监管中的典型案例，紧密围绕重点环节，结合实际对相关法律法规进行了详细阐述和解读，并提出具体要求。整个培训有问题导向，有案例分析，有规章制度讲解，也有具体落地措施，内容翔实，专业知识覆盖面广，具有很强的操作性，受益匪浅！希望大家及时将所学到的知识运用到实际工作中去，时刻牢记食品安全是天大的事、天天的事，从自身做起，从点滴做起确保广大师生舌尖上的安全。
通过此次培训，武汉铁路职业技术学院食堂从业人员对校园食品安全有了更全面、深入的认识，业务操作技能得到有效提升。未来，学院将以此次培训为契机，将持续加强食品安全监管，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查自纠，发现问题及时整改，全力守护好师生“舌尖上的安全”。
通讯员：周海峰 周阳
编辑：田雨
