“才饮长沙水、又食武昌鱼”，脍炙人口的诗句传唱着江城人民对武昌鱼的喜爱。为深入实施“技兴荆楚”工程，深度挖掘武昌鱼烹饪技艺，2025年“湖北工匠杯”技能大赛——全省“武昌鱼大厨师”职业技能竞赛首秀，定于2025年11月上旬在武汉市江夏区五里界街道举办。
“民以食为天、食安保障扛我肩”，这是参与重大活动食品安全保障工作的执行理念。为确保此次竞赛期间的食品安全，助力乡村振兴战略落地见效，江夏区市场监督管理局统筹部署，成立食品安全保障领导小组和保障专班，明确监管职责和工作流程，通过全程风险管控、动态化监督保障及多部门协同机制，积极有序落实活动期间各项保障工作。
“技能比武展风采、食品安全共守护”，尽管参与了数百次重大活动食品安全保障工作，执法大队的保障人员依旧以高度的责任感和使命感，全程进驻保障点开展各项监督保障工作。11月4日，在技能赛准备阶段，保障专班提前进驻供餐单位，严格落实食品安全第一责任人，签订《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》，督促供餐单位开展食品安全自查自纠，及时查漏补缺，对检查发现的问题责令当场整改，排除食品安全隐患。
在接下来的赛事进行阶段，江夏区市场监督管理部门将以维护赛事形象与公众健康为核心目标，用心守护市民心中的每一口“武昌鱼”鲜味，让食品安全成为此次技能大赛最温暖的底色，为打造湖北知名楚菜品牌、推动农文旅融合高质量发展保驾护航。
来源：江夏区市场监督管理综合执法大队
编辑：殷地昊
