春节将至，为保障节日期间群众饮食安全，营造节约、健康的餐饮消费环境，近日，庙山市场监管所对辖区内承接“团年饭”的餐饮服务单位开展了食品安全专项检查。
工作人员围绕以下环节开展细致排查：一是核查主体资质，查看营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明是否合法有效；二是检查过程控制，重点查验食品原料采购索证索票、供应商资质及进货台账记录是否完整规范；三是强化现场监管，对食品加工操作区环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存条件、生熟食分离以及“三防”设施等进行全面检查；四是倡导厉行节约，检查是否在店内醒目位置张贴反食品浪费标识，是否主动提醒顾客适量点餐、提供打包服务，是否存在诱导、误导消费者超量点餐的行为。
检查过程中，工作人员同步开展普法宣传与行政指导，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，完善内部管理制度，严把食材准入、加工制作、餐具消毒等关键环节。同时，积极引导各经营单位自觉践行“光盘行动”，主动提供“小份菜”“半份菜”等服务，营造文明、节约的用餐氛围。
下一步，庙山市场监管所将持续加强对节日期间餐饮服务单位的监督检查力度，畅通投诉举报渠道，严防食品安全事故，坚决制止餐饮浪费行为，切实守护好节日期间的“舌尖上的安全”。
来源：庙山市场监管所
编辑：殷地昊
