当下气温回升，野生菌菇进入生长成熟季，其食用安全风险也随之上升。为切实防范野生菌菇食用安全风险，保障辖区群众饮食安全，根据上级关于加强野生菌菇餐饮经营户食品安全监管的工作要求，武汉市江夏区市场监管局法泗所迅速行动，组织执法人员对辖区农贸市场、菌菇类火锅餐厅及以菌菇为主要食材的餐饮单位开展野生菌菇经营专项排查整治行动。
此次专项检查，执法人员紧扣野生菌菇食品安全监管重点，以辖区农贸市场生鲜菌菇经营摊位、各类餐饮店为核心检查对象，全面排查是否存在采购、加工、销售野生菌菇的情况，重点核查白毒伞、亚稀褶红菇、秋盔孢伞等剧毒野生菌，以及见手青等易引发食用风险的野生菌菇。同时，执法人员向经营户详细宣传野生菌菇食用安全知识，强调来源不明、无法辨识的野生菌菇存在极大安全隐患，严禁采购、经营各类野生菌菇，引导经营户严格落实食品安全主体责任。
检查过程中，执法人员还对照监管要求，对辖区餐饮店的菌菇类食材进货查验、索证索票、台账记录等制度落实情况进行抽查，督促餐饮经营户严把食材进货关，规范加工操作流程，做好食品安全风险防控。针对野生菌菇食用风险，执法人员向各经营户普及相关安全知识，提醒其若发现有消费者询问野生菌菇相关菜品，需及时做好风险提示，引导群众提高自我保护意识，谨防误食野生菌菇引发身体不适。
下一步，江夏区市场监管局法泗所将持续强化野生菌菇食品安全监管工作，加大日常巡查和排查力度，做到监管无死角、全覆盖。同时，通过多种形式加强野生菌菇食用安全宣传，提升辖区群众和经营户的食品安全防范意识，畅通投诉举报渠道，及时处置相关投诉举报和舆情，切实筑牢辖区饮食安全防线，保障群众舌尖上的安全。
来源：江夏区市场监管局法泗所
编辑：吴静