为进一步推动餐饮质量安全提升，江夏区市场监督管理局开展餐饮服务单位公示原料和加工制作方式等试点工作。公示内容主要包括餐饮服务主要食材及加工制作方法、是否为预制菜、近期食材进货信息、食品添加剂使用情况（包括是否使用、是否作出减量以及自觉抵制非法添加的承诺、承诺内容）等。
截至目前，江夏区已有12家餐饮服务单位开展信息公示试点工作，餐饮服务单位已通过经营场所公示牌、菜单备注、电子显示屏等方式将食品原料公开和承诺书公示，其中同时进行网络销售的餐饮服务单位可在相关网络订餐APP、小程序的餐品展示或商家资质等页面显著位置对食品原料、承诺书进行公开公示。
通过开展试点工作，引导餐饮服务单位主动公示原料、加工制作方式等信息，实施食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加，提高餐饮服务的透明度和食品安全管理水平，为促进食品安全社会共治提供实践基础，着力营造安全放心的餐饮消费环境，助力餐饮业高质量发展。下一步，江夏区市场监督管理局将根据试点经验逐步扩大应用范围，推动餐饮服务单位原料和加工制作方式公示、添加剂使用情况承诺成为常态。
通讯员：舒生春
编辑：田雨
