近日，江夏区庙山东方雨林幼儿园组织开展了一场贴近实战的食品安全应急演练。早餐后，模拟大班三名幼儿陆续出现呕吐、腹痛等症状，老师们迅速响应，第一时间通知保健医，并有序组织其他幼儿撤离现场。保育员规范处置呕吐物并留存证据，安全专干及时将不适幼儿转移至保健室观察，并上报园领导。园方随即启动食品安全应急预案，封存食堂食材、留样食品及相关工具，同步联系医疗支援。整个过程紧张有序，有效提升了教职工应对突发食品安全事件的能力。
此次演练是幼儿园筑牢校园食品安全防线的举措之一。今年十月以来，东方雨林幼儿园通过召开膳食委员会会议、组织应急演练等形式，全面强化食品安全管理。园方邀请家长代表走进食堂，实地查看操作间、储物间和消毒间，详细了解食材采购、储存及餐饮制作流程。采购负责人现场介绍：“我们所有食材均通过学校招标体系严格筛选供应商，并严格执行索证索票制度，确保源头可控、质量可靠。”家长代表还品鉴了幼儿日常餐点，对幼儿园严谨、细致、透明的膳食管理给予高度评价。膳食委员们一致认为，此类活动“增强了家园在膳食工作上的互信与合作，也为提升幼儿膳食服务质量注入了新动力”。
在加强管理和演练的同时，幼儿园还根据各年龄段幼儿特点，开展了形式多样的食品安全主题教育活动。此外，以“世界粮食日”为契机，老师们向幼儿介绍节粮爱粮的意义，帮助孩子们理解“粒粒皆辛苦”的深刻内涵，从小培养节约粮食的意识。
园长吴小佳表示，食品安全防护网的建设需要家园协同发力。幼儿园将持续听取膳食委员们的合理建议，不断优化管理机制与膳食服务，从“透明厨房”到应急演练，从膳食共治到食育教育，全方位构筑起一道坚实的校园食品安全防线。
通讯员：邹晓燕
编辑：刘明月
