2025年11月16日上午，江夏里·武汉老码头文化美食街区香气缭绕、掌声雷动。2025年“湖北工匠杯”技能大赛——全省“武昌鱼大厨师”职业技能竞赛在这里圆满落幕。 本届大赛涌现出大量“95后”“00后”新生代厨师，他们以精湛技艺与大胆创意，为历史悠久的楚菜注入了澎湃的青春活力。 年轻力量惊艳赛场，匠心传承后继有人 来自湖北经济学院烹饪2421班的刘婉，凭借出色的技艺和创新的理念，一举夺得专业组一等奖，成为本届赛事最耀眼的新星。 ▲后排右四为湖北经济学院烹饪2421班的刘婉 “看到这么年轻的选手能有如此出色的表现，我们深感欣慰。”省级非遗武昌鱼制作技艺传承人、省烹饪酒店行业协会执行会长卢永良在点评时特别提到，“这代表着楚菜的传承与发展后继有人，烹饪技艺的生命力正在年轻一代手中焕发新的光彩。” 地域特色与创新突破相得益彰 本届大赛紧扣“一县一品”理念，各地选手纷纷亮出绝活。鄂州选手深挖文化底蕴，江夏选手巧用本土食材，“恩施小土豆蒸武昌鱼”等作品将地方风物与经典食材完美结合。而更令人惊喜的是，以刘婉为代表的年轻厨师们在传承烧、炖、煨等传统技艺的基础上，实现了从口味到造型的全面革新。 无论是“蝶恋花武昌鱼”的诗意造型，还是“惠灵顿武昌鱼”的大胆创意，都让现场评委和观众眼前一亮。这些创新作品既保留了楚菜的精髓，又融入了现代审美，让经典食材完成了从传统到时尚的华丽转身。 三代同台，见证楚菜薪火相传 赛场上，老中青三代厨师同台竞技的画面尤为动人。老师傅的沉稳与年轻选手的锐意相映成趣，精湛刀工与创新理念在此交织。更令人赞叹的是，选手们连鱼鳞、鱼骨都进行了巧妙利用，生动诠释着“物尽其用”的绿色烹饪理念。 “能够与这么多前辈同台竞技，是我最大的荣幸。”手捧比赛证书的刘婉激动地说，“这个奖项对我既是肯定，更是鞭策。我会继续努力，为楚菜的创新与发展贡献自己的一份力量。” 本届大赛特设的业余组别，也成为赛场上一道亮丽的风景线。来自各行各业的烹饪爱好者，他们因对美食的共同热爱而齐聚于此。尽管技法上不如专业选手那般纯熟，但他们的作品却饱含着对生活的理解与热爱，以“家的味道”和“民间智慧”赋予了武昌鱼别样的温度与灵魂。 一位评委赞叹道：“他们的作品或许不完美，但那份真挚的情感与大胆的创意，恰恰是烹饪最动人的初心。”业余选手的积极参与，不仅丰富了比赛的层次，更生动诠释了楚菜文化在民间扎根的广度与深度。 在热烈的掌声中，省人社厅领导宣布本届大赛圆满闭幕。这场赛事不仅展现了湖北餐饮行业的高水准，更让我们看到了楚菜技艺的生生不息。随着像刘婉这样的年轻一代快速成长，这块金字招牌必将在新时代焕发出更加夺目的光彩。 大赛圆满落幕，备受瞩目的获奖全名单也已正式出炉，现将获奖名单公布如下： 专业组一等奖 中式烹饪 夏祖刚 鄂州市大碗厨味宴楼餐饮有限公司 中式面点 田瑞 湖北新东方烹饪职业培训学校 西式烹调 刘婉 湖北经济学院 专业组二等奖 中式烹调 陈寿林 武汉中州府生态农业有限公司 许演平 丹江口市太和航 中式面点 叶余 鄂州市大碗厨味楼餐饮有限公司 屈亚妮 恩施州民族技工学校 西式烹调 陈绍伟 湖北长城花园酒店 刘泓希 湖北经济学院法商学院 专业组三等奖 中式烹调 郑之明 湖北神农酒店有限公司 曾军 巴东县清水走廊大酒店 石炜镔 武汉市江湾鱼院餐饮服务有限公司 中式面点 郭极平 湖北三五醇酒店 曹乘轩 利川市阿富饮食服务有限公司 张斌 湖北未美餐饮管理有限公司 西式烹调 徐元凯 湖北新东方烹饪学校 张豪杰 天门市烹饪协会 曹源 湖北新东方烹饪学校 业余组前十名 雷蓉 汤俊 陈尧秀 朱霞 王燕 程楠 廖兴意 龚豪 何云 曾得安 突出贡献单位 武汉梁湖都市农庄有限公司 江夏里·武汉老码头文化美食街区 多米来服装服饰责任有限公司 湖北长坂雄风植物油有限公司 上海达滋蓝(浓香猪油)食品科技有限公司西式烹调 湖北悦泉云川饮品有限公司 武昌职业学院 湖北新东方烹饪职业培训学校
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