春启新程，开学有序。为切实保障广大师生饮食安全，及时消除校园食品安全风险隐患，护航春季“开学第一餐”，连日来，青龙市场监督管理所提前部署、迅速行动，组织执法人员深入辖区各中小学、幼儿园，全面开展开学校园食品安全专项监督检查，用严格监管守护师生“舌尖上的安全”。
此次专项检查聚焦校园食堂关键环节，全方位排查食品安全隐患。执法人员先后查看食堂食品留样记录，仔细核实留样时间、规范，确保留样符合安全标准；对储藏间内米、面、油等大宗食品逐一检查，核查生产日期、保质期及存储条件，严防过期变质食品流入餐桌；细致查验食堂工作人员健康证持有情况，确保所有从业人员均持有效健康证明上岗。
同时，执法人员重点核查食堂索证索票记录，确认食品原料采购渠道合法、票据齐全，从源头上严把食品质量关。针对寒假期间食堂停用可能产生的卫生死角、库存食材积压等问题，执法人员认真检查食堂环境卫生，督促学校彻底开展清洁去污、设施设备消毒及库存食材核查工作，确保用餐环境整洁安全。此外，执法人员还要求学校严格落实“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。
此次专项检查，有效规范了校园食堂运营管理，及时消除了各类食品安全隐患，确保食堂食品采购、加工、存储等各环节符合安全标准，为师生饮食安全筑牢了第一道防线。下一步，青龙市场监督管理所将依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，提升校园食品安全监管效能，持续强化校园食品安全监管力度，常态化开展专项检查，以监管促落实，筑牢校园及周边食品安全防线，全力保障广大师生用餐安全，为新学期校园安全保驾护航。
通讯员：喻志军
编辑：倪冲
