聚焦“3·15”曝光问题，江夏栗庙市场监管所开展校园餐具专项抽检

春季开学季是校园食品安全风险防控的关键节点，为切实保障广大师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，近日，江夏区市场监督管理局栗庙市场监管所聚焦“3·15”晚会曝光的消毒餐具黑作坊等突出问题，开展辖区中小学、幼儿园食堂餐具专项抽检，以严格监管守护师生“舌尖上的安全”。

此次专项抽检坚持全域覆盖、科学规范原则，对辖区内所有中小学、幼儿园食堂在用的餐盘、汤碗、筷子、勺子等餐饮具进行全面抽样，重点检测菌落总数、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂残留等关键指标，全方位排查餐具清洗消毒环节的安全隐患。

抽检过程中，工作人员严格按照抽检规范，现场完成取样、封样、送检等流程，确保全程可追溯、结果真实权威。同时，同步核查食堂洗消间设置是否规范、消毒设备是否正常运行，督促从业人员严格落实“一清二洗三过水四消毒五保洁”操作流程，并针对相关曝光的消毒餐具黑作坊问题，开展餐具溯源排查，切实压实校园食堂食品安全主体责任。

此次专项抽检不仅全面排查了校园食堂餐具安全风险，更进一步规范了校园食堂经营行为。下一步，栗庙市场监管所将及时公示抽检结果，对不合格单位依法处置、跟踪整改，持续加大校园食品安全监管力度，以常态化抽检与闭环管理，筑牢校园食品安全防线，为广大师生饮食安全保驾护航。