为切实筑牢校园食品安全防线，保障秋季开学师生饮食安全，安山市场监管所在开学前夕提前部署、主动介入，对辖区中小学、幼儿园食堂进行了全覆盖食品安全专项检查。
本次检查聚焦食堂重点风险环节，重点核查食品经营许可资质、从业人员健康证明、食材采购查验、索证索票台账、食品储存留样、加工操作规范、餐饮具清洗消毒及后厨环境卫生等内容。同时，对暑期食堂改造、设备更新情况进行现场指导，排查过期食材、卫生死角、设施设备隐患等问题。
针对检查发现的薄弱环节，执法人员现场督促立行立改，对共性问题开展现场宣教，要求各食堂负责人对食堂操作间、就餐场所环境卫生再清洁、再打扫，对操作使用的设施设备再排查，对食堂内使用的食品原材料、调味料再清理，对食材供应商资质、票据分类整理存档，切实压实学校食堂主体责任，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。
下一步，该所将持续常态化开展校园食品安全巡查，常态化开展宣传指导，全力守护辖区师生“舌尖上的安全”，保障秋季校园食品安全平稳有序。
来源：安山市场监管所
编辑：田雨
